γ-亚麻酸
中文名称:亚麻酸
中文同义词:A-亚麻酸;Α-亚麻酸原液(游离酸)/全顺式-9,12,15-十八碳三烯酸;Α-亚麻酸原液(游离酸);全顺式-9,12,15-十八碳三烯酸;9,12,15-十八碳三烯酸;alpha-亚麻酸;亚麻酸;次亚麻子酸
英文名称:Linolenic acid
英文同义词:OCTADECA-9Z,12Z,15Z-TRIENOIC ACID;(Z,Z,Z)-9,12,15-Octadecatrienoic acid;9,12,15-OCTADECATRIENIC ACID;9,12,15-OCTADECATRIENOIC ACID;9Z,12Z,15Z-OCTADECATRIENOIC ACID;ALPHA-LINOLENIC ACID;ALPHA-LNN;ALL CIS-9,12,15-OCTADECATRIENOIC ACID
CAS号: 463-40-1
分子式: C18H30O2
分子量: 278.43
EINECS号:207-334-8
熔点:-11 °C(lit.)
沸点:230-232 °C1 mm Hg(lit.)
密度:0.914 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率:n20/D 1.480(lit.)
FEMA:3380
闪点:>230 °F
储存条件:2-8°C
化学性质:亚麻酸存在α, β, γ三种晶型。天然亚麻酸为α型，为无色至浅黄色无味的油状液体。溶于乙醇和乙醚，不溶于水。Mp-10--11.3℃，Lp 224.5℃/1.3kPa，相对密度为0.9157g/cm3，折射率为1.4800。在硒的作用下，可转化为反式异构体——反亚麻酸(1inolenelaidic acid)反9-反12-反15-十八碳三烯酸[28290-79-1]，mp 29-30℃，不溶于水而溶于一般有机溶剂。
研究表明，亚麻酸对心力衰竭人心房肌细胞瞬时外向钾电流(Ito)具有抑制作用，延长该通道的恢复时间。亚麻酸能抑制肿癌细胞DNA合成，40-50μg/ml亚麻酸能明显地抑制肝癌细胞AFP分泌。
国外对α-亚麻酸的研究较早，在70年代初Dyerberg等人发表轰动世界的流行病学调查以来，ω-3系不饱和脂肪酸(α-亚麻酸、EPA、DHA等)的代谢和生理作用研究日益深入。国内研究始于90年代初。α-亚麻酸是构成人体组织细胞的主要成分，在体内参与磷脂的合成、代谢，转化为机体必需的生命活性因子DHA和EPA。
γ-亚麻酸的化学名为6，9，12-十八碳三烯酸，是无色油状液体，具有γ-亚麻酸特殊气味，无异味、无杂质，在空气中易被氧化。γ-亚麻酸是必需脂肪酸，在体内能够被代谢形成二高-γ-亚麻酸或花生四烯酸，进而转化为前列腺素和白三烯 (LT)。γ-亚麻酸的功能：具有抗菌作用。γ-亚麻酸对多种革兰氏阴性菌、阳性菌及藻类的生长有抑制作用。抗HIV感染作用。抗肿瘤作用。截至1999年，已确认γ-亚麻酸对40多种肿瘤细胞有明显的抑制作用，包括乳腺癌、肺癌、皮肤癌、子宫癌、卵巢癌、前列腺癌及胰腺癌等。抗炎作用。γ-亚麻酸对类风湿性关节炎、肠炎、肾炎等多种炎症均具有疗效或改善作用。抗粥样硬化作用。
用途:α-亚麻酸的生理作用：增强智力，提高记忆力，保护视力、改善睡眠。抑制血栓性疾病，预防心肌梗死和脑梗死。降低血脂。降血压。抑制出血性脑中风。预防过敏。
γ-亚麻酸可以治疗高血压，可用于糖尿病的辅助治疗、锌缺乏症的改善、γ射线放疗的增敏，对于亨庭顿氏舞蹈症、苯丙酮尿症、更年期综合征、帕金森氏症、哮喘、湿疹、甲状旁腺亢进等多种病症也具有不同的治疗效果。
用途:营养增补剂。
用途:γ-亚麻酸是人体必需的脂肪酸。作营养强化剂，我国规定可用于强化γ-亚麻酸饮料、调和油、乳及乳制品，使用量为2%～5%。
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