随着现在环境污染日益严重化,绿色无公害的蔬菜就受到人们的追捧,很多人都开始选择购买绿色无公害的蔬菜食用,而豆苗就是众多绿色无公害的蔬菜之一,豆苗凭借其丰富的营养价值百科与食疗价值百科,越来越受人们的青睐。
对于豆苗,很多人都喜欢吃,但是是不是就毫无忌讳呢?当然不是的,对于这种绿色无公害的蔬菜,一般人虽然都是可以吃的,但是在食物搭配上面还是有一些需要注意的事项。
搭配宜忌:
宜:豌豆苗和猪肉同食,对预防糖尿病有较好的作用。豌豆苗和虾同食,可以让人体得到全面的营养,对体虚、胃寒、食欲不振、消化不良患者有很好的补益作用。中医认为,虾肉味甘、性温,有小毒,有吐风痰、下乳汁、壮筋骨之功效;现代医学研究认为,虾肉中含有丰富的优质蛋白质、多种维生素和微量元素,而且易于消化吸收,对人体有很好的补益作用。
豆苗中含有多种维生素和人体必需的微量元素,同虾一起食用对体虚、胃寒、食欲不振、消化不良患者有很好的补益作用。
忌:豌豆苗和羊肉同食易发生黄疸和脚气病。
另外,豌豆苗颜色嫩绿,具有豌豆的清香味,故最宜用于汤肴。如果是日常食用,豌豆苗最好搭配一些肉蛋类补足所需能量。