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海星怎么吃?吃海星要注意三点事项

时间:2017-09-09 11:55:14  阅读:5663+ 来源:本站原创作者:朱亚文

海星是大海中十分常见的一种生物,在我们的生活中,干海星却可以用来入药和食用,事实上,海星在入药上的使用价值要远远的高于食用价值的,而对于海星的吃法,也是需要大家去进行适当的了解的。

海星的功效:

1、海星的药用营养价值

海星中的酸性粘多糖有调节免疫功能作用。近年来,海星的药用价值逐步被重视,不少海洋药物或食品企业开发了海星营养素胶囊等产品,对祛病强身有显著的功效。不过,海星体内有毒素,家居滋补养生一定要慎重使用。

2、海星的药用价值比食用价值要大。市场上卖的干海星一般都是拿来做药料炖汤用。

海星的肉其实很少,基本上无食用价值,人们多以雄性海星来熬汤补身,若真是要吃的话,则可取雌性海星的卵(海星籽)。雌性海星的卵看上去与一般鱼卵无异。可用于熬汤或者是用海星籽伴蛋白、带子、鲜虾等同炒,炒成赛螃蟹一般,再酿回海星壳裏。看上去,这个菜卖相极之精致,虽然海星籽不算起眼,但却可尝得到其鲜甜且软中带实的质感,用来配鲜甜的带子和滑溜的蛋白,三者味道又非常之夹。

一、胡萝卜海星煲猪腱

食材:猪腱500克,海星6个,蜜枣2个,枸杞子25克,胡萝卜1根,盐、姜适量。

做法:

1、猪腱切大块,加姜片下开水焯一下然后洗净沥干备用。

2、海星用清水洗净备用;得提防有沙子。

3、胡萝卜去皮切滚刀块,蜜枣和枸杞子一起洗净。

4、煲中煮开水,水开后放所有材料,再次煮开后转用煲汤模式(或小火)煲约两小时,食用时加盐调味即可。

二、海星杨桃炖瘦肉汤

食材:海星2只,杨桃2只,瘦肉500克,姜、盐、南北杏、红枣、枸杞子适量。

做法:

1、将海星用水泡一会,刷洗干净。

2、杨桃,瘦肉切大块。

3、将所有材料入锅加水烧开。

4、文火炖两小时加盐调味就行了。

吃海星要注意什么

1、海星体内有毒素,家居滋补养生一定要慎重使用 。

2、不是所有的海星都能吃,例如:紫海星不能吃 。

3、海星一次不能吃太多,否则会导致腹泻,甚至中毒。

海星怎么吃好?如上所述,海星这种海产品在人们食用后对身体其实是有着一定的益处的,而在认识到了吃海星的好处后,人们在吃海星的时候,还应注意体内一次摄入的海星量也是要有所控制的。

干海星内含有丰富的维生素A和维生素B,对人体是有一定的好处,但是这种食物不能过多的食用,这样的话就会有不良的反应,一般来说吃三个就已经足够了,大家切勿贪多哦。

1.把海星洗净隔水开锅后蒸15分钟。取出籽装盘(这样方便家人吃哈),用白醋加青芥辣(就是做寿司的辣根)稀释,可以根据自己口味调,浇上即可,特别爽口解腻。

2.大约4个海星蒸熟取出籽,打散备用。两个鸡蛋搅匀加约1个半鸡蛋的冷水,水少了蛋羹不嫩。加少许香油、盐、味精(不加也可以但是因为还要加水作汤)隔水蒸。海星籽重会沉在蛋羹的底层,所以要在蒸的过程中看着,戴上层凝固以后用小勺再次打散让未熟蛋液浮到上层。这样海星比较均匀的裹在蛋羹里,大约也要15分钟。

3.材料备齐就很简单了,锅里加水不需葱姜爆锅,水开锅后把 熟海星、蛋羹汤、青菜叶汆水材料入锅,开锅后,因为前面有加盐味精,我就没再加。美味清淡营养的蛋羹汤就成功了,老少皆宜。

海星虽然外表光鲜靓丽,其实最有看到的是它的内在,营养价值极高,适合中老年朋友食用,还有很好的延缓衰老的功效,下面,我就给大家简单介绍一下海星的吃法。

一、隔水开锅后蒸15分钟。取出籽装盘(这样方便家人吃哈),用白醋加青芥辣(就是做寿司的辣根)稀释,可以根据自己口味调,浇上即可,特别爽口解腻。

二、蛋羹汤

1、大约4个海星蒸熟取出籽,打散备用。两个鸡蛋搅匀加约1个半鸡蛋的冷水,水少了蛋羹不嫩。加少许香油、盐、味精(不加也可以但是因为还要加水作汤)隔水蒸。海星籽重会沉在蛋羹的底层,所以要在蒸的过程中看着,戴上层凝固以后用小勺再次打散让未熟蛋液浮到上层。这样海星比较均匀的裹在蛋羹里,大约也要15分钟。

2、青菜叶汆水备用。

3、油皮-作豆腐的那里有卖很薄的那种,佳世客有卖干油皮,不过比较厚没有鲜油皮滑软如丝般的口感 材料备齐就很简单了,锅里加水不需葱姜爆锅,水开锅后把1、2、3材料入锅,开锅后,因为前面有加盐味精,我就没再加。美味清淡营养的蛋羹汤就成功了,老少皆宜。

海星,蛋羹汤

1、大约4个海星蒸熟取出籽,打散备用。两个鸡蛋搅匀加约1个半鸡蛋的冷水,水少了蛋羹不嫩。加少许香油、盐、味精(不加也可以但是因为还要加水作汤)隔水蒸。海星籽重会沉在蛋羹的底层,所以要在蒸的过程中看着,戴上层凝固以后用小勺再次打散让未熟蛋液浮到上层。这样海星比较均匀的裹在蛋羹里,大约也要15分钟。

2、青菜叶汆水备用。

3、油皮-作豆腐的那里有卖很薄的那种,佳世客有卖干油皮,不过比较厚没有鲜油皮滑软如丝般的口感

材料备齐就很简单了,锅里加水不需葱姜爆锅,水开锅后把1、2、3材料入锅,开锅后,因为前面有加盐味精,我就没再加。美味清淡营养的蛋羹汤就成功了,老少皆宜。

海星,隔水开锅后蒸15分钟。取出籽装盘(这样方便家人吃哈),用白醋加青芥辣(就是做寿司的辣根)稀释,可以根据自己口味调,浇上即可,特别爽口解腻。

海星瘦肉汤 材料:海星1只、猪瘦肉2两。 制法:海星加猪瘦肉炖汤、只吃猪肉和汤,每日一次。 功效:此方特别适於乳中肿块尚未破皮者,对良性肿瘤或有消散作用。

海星通过以上几种搭配吃起来味道特别棒,而且营养价值非常高,除了以上介绍的几种吃法,大家还可以按照其他搭配进行,炖汤的时候可以搭配各种食材,能够帮助人体提高人体抵抗力,减少各种疾病的发生,煲出健康营养的美味汤饮。



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