清炖草鱼的家常做法

草鱼不仅可以做成红烧的、糖醋的、清蒸的，做成清炖草鱼汤，也是极好的！清炖草鱼的家常做法就更加简单了，看看下面的介绍吧！

做法一：

食材准备：

草鱼、色拉油、醋、葱、姜、蒜、料酒、调味品

制作步骤：

1、将鱼去鳞、去内脏，洗净，然后切段抹上盐，稍微腌制备用。

2、将葱姜蒜等洗净，切成末备用。

3、锅中放少许油，放入第2中的佐料煸炒。

4、在锅中放入草鱼段，煸炒一下，再放入适量水，用小火炖。

5、鱼汤炖出白色，根据个人口味放入醋和盐调味即可。

做法二：

食材准备：草鱼、姜、蒜、酱油、醋、料酒、调味品

制作步骤：

1、将草鱼去鳞去内脏，并去两侧鱼肉部分，洗净备用。

2、将葱姜切段，蒜切片，香葱切圈备用。

3、将鱼头从中间剖开不切断，鱼骨切段备用。

4、锅中热油，随后放入鱼，煎至鱼的两面发黄，再加水没过鱼，放入料酒煮开。

5、将葱姜段、蒜片放入锅里，根据个人口味放入酱油、醋、糖，盖锅盖小火炖30分钟。

6、加盐调味，大火收汁，撒上香葱末即可。