健康功效
花生:健脾、化痰、润肺
食材用料
水油皮(面粉)350g | 水油皮(水)80g |
水油皮(花生油)50g | 水油皮(红糖)40g |
油皮(面粉)200g | 油皮(花生油)90g |
馅(瘦肉)150g | 馅(料酒)少许 |
馅(盐)少许 | 馅(白糖)少许 |
馅(蜂蜜水)少许 | 馅(姜)少许 |
馅(酱油)少许 | 蛋黄液1个 |
糯米粉150g | 馅(水)适量 |
花生100g相克食物 | 黑芝麻50g相克食物 |
瓜子50g | 冬瓜糖50g |
白糖90g相克食物 | 馅(花生油)50 |
叉烧果仁酥饼的做法
1.先做叉烧,把瘦肉洗净,加入白糖,盐,料酒,姜,酱油淹制两个小时
2.把淹好的肉把水分滴干,刷上蜂蜜水,放入烤箱烤一个小时,中间刷2次蜂蜜水
3.提前把糯米粉烤熟或炒熟
4.把花生米炒熟压碎去皮,把芝麻和瓜子炒熟,冬瓜糖切丁,把烤好的叉烧切丁好待用
5.盆中倒入适量水和油
6.把糯米粉和各种馅料倒入,加入白糖
7.把馅料调好搅拌均匀待用
8.现在做饼皮,先做水油皮,把水,油,红糖,加在一起
9.加入面粉搅拌均匀
10.接着做油皮,把油倒入盆中
11.加入面粉搅拌均匀
12.把两种面皮醒发半个小时
13.把两种面皮分成同等份量的小面团
14.用水油皮包入油皮
15.包好的油酥皮
16.把包好的面皮擀成面皮
17.在卷起来
18.在擀成长条形面皮
19.在卷起来
20.把馅料搓成圆形
21.取一个面皮捏煸放入馅料
22.包好收口
23.放入铺好油纸的烤盘中,刷上蛋黄液
24.烤25分钟左右,美味的酥饼就烤好了