青扁豆炒腊肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

腊肉：保护神经系统、补血、护齿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

青扁豆炒腊肉的做法

• 1.准备食材。青扁豆，腊肉（腊肉是自己家做的，和外面买的不一样），生姜。

• 2.将腊肉改刀切成薄片。

• 3.焯水一遍，去除杂质和浮沫。

• 4.青扁豆清洗干净摘除老筋。焯水后的腊肉沥干水分。生姜切丝。

• 5.起锅，加适量食用油。油温七成，加姜丝爆香。

• 6.将腊肉放入锅中煸炒。

• 7.炒至腊肉变透，微微焦黄。

• 8.加入一勺生抽。

• 9.翻炒均匀，使腊肉均匀上色。

• 10.将青扁豆放入锅中。

• 11.快速翻炒均匀。加一勺料酒，炒至扁豆变色断生。

• 12.再加半勺白糖提个鲜。

• 13.稍稍焖一会，使味道更加融合。即可出锅。

• 14.装盘。

• 15.青扁豆炒腊肉，扁豆的甜鲜结合腊肉的咸鲜，滋味无限。

• 16.青扁豆炒腊肉，慢慢享用。