张贤华：古法制膏，九熬九滤打造正品膏滋！

　　勤求古训 张贤华打造正品膏滋

　　膏者"泽"也，在《正韵》、《博雅》上解释为"润泽"。“膏方者，盖煎熬药汁成脂液，而所以营养五脏六腑之枯燥虚弱者也，故俗称膏滋药。”明代《御制饮膳调养指南》，制“琼玉膏”、"天门冬膏"等，规定以"慢火熬成膏"，并认为能"延年益寿，填精补髓，发白变黑，返老还童"。

　　老中医张贤华膏滋一直为业界称道，其中熬制膏滋的技术更是严格遵循古法，每一料膏方都由经验丰富的制膏师傅纯手工打造，“炮制虽繁，必不敢省人工;品味虽贵，必不敢减物力”，是张贤华制药原则，遵循浸泡、煎熬、浓缩、收膏，4道古法，工序再繁琐、药材再昂贵，不省、不减。正是因为勤求古训，博采众长，张贤华享誉盛名。

　　道地药材 确保膏滋疗效

　　道地药材是膏方之本，膏方的效果差主要是因为药材不道地。所谓“道地药材”，是中医药界对经过长期实践，品质和疗效都比较突出的好药材的习称。选药材看似很简单，有时正宗产地的都不一定品质就好，这年头要想挑到真正道地、品质过关的药材可不容易。不仅要用眼睛细看，还要用鼻子闻、放到嘴里嚼嚼，必须从产地、年份、色泽、气味、味道等各方面把关。

　　药材采购之后，还会安排检测，确保安全性和有效成分的含量;最后，通过熬膏那关，不好的食材在这里无法逃过，比如会熬出杂质等。张贤华所有膏滋严格遵循四大古法工艺，熬制的膏滋一拉成丝，口感甜润。

　　第一道古法——辨证药性、依次浸泡

　　先将药材磨盘成豆粒大小，筛去大颗粒，暴晒2天，祛寒除毒，去性取用，再放置于锅中浸泡1天，后遵循中医君臣佐使的药材配伍精髓，依次每隔1个小时下锅浸泡。从第一道浸泡工艺开始，就精益求精，讲究君药先主、臣药居中、佐药后入，追求君、臣、佐、使，相辅相成，将每一味药材的功效作用，发挥到极致。经晒、炒、焙、烘、煅、醋、盐传统秘法炮制，现在懂这些传统炮制方法的药工已经不多了。

　　第二道古法——大火去陈、九熬九滤

　　大火沸煮9个小时后，会出现很多黄色的泡沫，这些泡沫是杂质，须弃之。滤出药材，倒掉陈水，这个过程称作一炼一滤。去掉杂质，加入适量的清水，便继续煎熬。此时需小火温煮9个小时，让每一味药材的有效成分，充分释放。忌用大火，因为高温下很多药材会失去功效。小火温熬，药材有效成分，慢慢溢出、充分释放的同时，很多杂质也会随之溢出，同样需要将其过滤。

　　如此反复操作8次的过程，便被称作九熬九滤。经过九熬九滤之后，此时的膏汁，清澈透亮、色泽饱和，无半点杂质，口感极佳。熬制的膏滋一直沿用“金锅银铲”炮制，消除了药毒，即便长期服用，也不会给肝肾造成伤害。这是膏滋与大多数西药最大的不同之处，西药最为人诟病的是药物对肝肾系统的损害，而消除药毒之后的膏滋完全不会损害肝肾。

　　第三道古法——取之原产、浓缩精华

　　张贤华一直坚持“取其地，采其时”，不会因为价格，放弃药材的地道、时节，以次充好;不会因为产量，弃用金锅银铲、小灶炮制，忽略毒性。另外，张贤华膏方，九熬九滤的炮制，历经81个小时，炮制时间越久、泡沫杂质滤得越多，膏汁也就越浓越清澈。一次“金锅银铲”炮制，只能浓缩产出数十瓶膏方，可见膏滋来之不易，是经过高度提炼的。

　　第四道古法——中医专家秘法收膏

　　最后的一熬一滤，加入凉粉草同煮，火候要求极其精准，以膏汁在金锅四周沸腾的气泡为标准，气泡过大或过小、或在金锅中间沸腾，这一锅膏汁就得废弃重新炮制。最后的这一道工序是整个膏滋熬制的“死亡”环节，如若出现任何问题，膏汁就算作废了。经过专家多年的调查取证以及观察，市面上的许多膏滋在这一环节并没有严格遵循，他们为了方便，即使锅中产生了过大的气泡，也完全不予理会，反倒收膏，将膏滋卖给他人服用。

　　如何鉴别膏滋的真假?

　　第一，一拉成丝。好的膏滋倒出来的时候是绵绵不断的一条水流，不会像倒水一样;第二，色泽透亮。好的膏滋对着灯光看，是像镜面一样的，光滑明亮，看起来赏心悦目;第三，无任何杂质。一勺膏滋放入白瓷碗，加温开水慢慢搅拌，能够迅速溶解并且清澈干净;第四，无防腐剂。靠工艺做到自然条件下存放几年不腐，真正的好膏滋是不用放冰箱的，只要不滴入生水、取用膏滋的勺子是干净、干燥的、盖子盖好，常温保存是不会变质的，不会泛砂(无糖结晶析出)。第五，口感甜润。易于入口，好膏滋用温水化服，口感微甜，绝对不会有焦臭异味。

　　张贤华祖传炮制膏术，将每一味药材的有效成分，紧紧锁住，用银铲一拉成丝、滴水成珠、膏方透亮、甘如琼浆，两年不腐，温开水化开，无需胃来消化，有效成分，即刻游离起来，很容易被人体小肠吸收气化，再由脾来转运，濡养五脏!

　　现在有些医院把膏滋药的做法改进了，听说还有烧锅炉蒸的。熬膏滋药费时、费力还费料。熬膏滋药对经验要求很高，如果没把握，建议还是到医院药房里代加工，毕竟一副膏方少说得上千块，熬坏了十分可惜。张贤华膏滋被誉为正品膏滋，市面上的许多膏滋粗制滥造，质量和效果完全不能和正品膏滋相比。张贤华所有员工坚持实践工匠精神，打造正品膏滋，力求回馈大家对宫廷如意膏的支持和厚爱!关注【张贤华】微信号 ryg028就可以了解并获得中医养生、调经养血、美容抗衰等传统文化知识。